CHIAPIXTLI

Les gardiens de la Chia en langue Nahuatl.

Chiapixtli en langue Nahuatl. Le Nahuatl est une langue parlée au Mexique et au Salvador par les nahuas (groupe ethnique auquel les Aztèques et les Pipils faisaient partie)

Chiapixtli est un regroupement d'un quinzaine des petits producteurs de chia de l'État de Puebla, Mexique. En association avec des professionnels de la région, ils ont implanté un projet de développement et de récupération de la culture de la chia et d’autres produites ancestraux. Ils continuent à cultiver la chia par des méthodes traditionnelles, en utilisant le plus possibles des animaux et des fertilisants organiques et naturels permettant ainsi un produit de haute qualité qui conserve tout son potentiel énergétique, tout en gardant à l'esprit le respect pour la nature et son environnement et assurant ainsi un développement durable, qui tient compte des changements actuels.

Leur projet comprend aussi la chaîne de production complète, c'est à dire, la production, la conservation et la commercialisation. C'est pour cette raison qu’ils sont entrés en contact avec Andes Importations, afin de leur assurer une distribution au Canada. Nous sommes fiers de participer à cette initiative, qui s'inscrit dans un nouveau contexte.

Parmi les produits qui sont cultivés par la groupe CHIAPIXTLI, à part la chia, il y a l'amaranto, le mais pozolero, la damiana et l'origan. À date, seule la chia, l'huile d'origan et la teinture de Damiana sont commercialisés au Canada.